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关于烤箱使用镀锌板是否对人体有害的问题，需要明确的是，合格的烤箱镀锌板是不会对人体造成危害的，镀锌板本身是一种金属表面处理工艺，通过在金属表面镀上一层锌，起到防锈、美观、提高使用寿命等作用，在烤箱中使用镀锌板，主要是出于易于清洁、耐高温等考虑。
如果烤箱的镀锌板质量不合格，或者在使用过程中出现损坏导致锌层脱落，可能会对人体健康造成影响，购买烤箱时，应选择正规品牌、质量可靠的产品，并且在日常使用中要按照说明书进行维护和使用，避免高温、潮湿等可能导致镀锌板损坏的环境。
至于烤箱和电压力锅哪个更实用的问题，这主要取决于个人的使用需求和烹饪习惯，烤箱主要用于烘烤类食物，如烤面包、烤肉、烘焙蛋糕等，对于喜欢烘焙或者经常进行烧烤类烹饪的人来说是非常实用的，而电压力锅则主要用于烹饪肉类、炖菜等，具有快速烹饪、保持食材营养和口感等优点，适合快节奏生活的人群使用。
合格的烤箱镀锌板不会对人体造成危害，而烤箱和电压力锅哪个更实用取决于个人需求和使用习惯，购买时应选择正规品牌、质量可靠的产品，并且按照说明书进行使用和维护。